قهوه اتیوپی گوجی

بررسی تخصصی

قهوه اتویپی گوجی بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ گوجی و گسترده تر اورمو است. برخی از مورخان معتقدند مردم اورمو از اوایل قرن دهم میلادی از قهوه استفاده می کردند، اگرچه در آن زمان از قهوه استفاده نمی شد. در آن زمان، دانه های قهوه با چربی خوراکی مخلوط می شدند و گلوله های کوچکی ایجاد می کردند که مردم برای دفع خستگی آنها را می جویدند. این یک میان وعده ایده آل برای ادامه سفرهای طولانی و خسته کننده بود.

حتی امروزه بسیاری از کشاورزان گوجی، روش های سنتی را برای پرورش قهوه گوجی خود دنبال می کنند.

قهوه اتیوپی گوجی یک قهوه برشته شده سبک و متوسط و مملو از طعم های فوق العاده است. مخلوط دلچسب طعم های عسل، پاپایا، انبه و میوه های گرمسیری طعمی غیرمعمول و اعتیاد آور ایجاد می کند. گوجی که در ارتفاع 2100 متری کشت می شود، قهوه ای بسیار گران قیمت از انواع  قهوه Typica و Heirloom است. اسیدیته مطبوع و ملایم این قهوه به عنوان یک نوشیدنی ایده آل در روزهای گرم تابستان سرشار از طروات  و انرژی است. گرچه تردیدی نیست که مشخصات قهوه گوجی منحصر به فرد و جدا از قهوه یرگاچف و سیدامو است . اما بحث در مورد اینکه آیا تمام قهوه های گوجی می تواند به یک نمایه طعم دار محدود شود بحث وجود دارد. به طور کلی ، قهوه های این منطقه مشخصات طعمی متعادل و کاملاً مطلوبی را ارائه می دهند .